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きゅうりと鶏ささ身の梅肉和え

きゅうりと鶏ささ身の梅肉和えの画像

Description

きゅうりと鶏ささ身を梅肉で和えてさっぱりと。ごま油のコクが加わって…夏にぴったりの一品です。

材料

きゅうり
3本
鶏ささ身
2本
A・梅干
4個
A・砂糖
小さじ1
A・醤油
小さじ1
A・煮切り酒
大さじ１
A・ごま油
小さじ2
炒り胡麻（白）
適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは板ずりし、包丁などで叩き割って一口大に切る。鶏ささ身は筋を取り除いておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、鶏ささ身をいれ、少ししゃぶしゃぶしてから火を止め、蓋をして4～5分余熱で火を通し、冷水にとる。

  3. 3

    梅干の種を取り除き、包丁で叩く。Aの調味料を混ぜ合わせ、梅肉ダレを作る。

  4. 4

    ボウルにきゅうり、一口大に裂いた鶏ささ身を入れ、③の梅肉ダレで和える。

  5. 5

    ④を器に盛り、炒り胡麻を指でひねりながらあしらえば出来上がり。…いただきます！

コツ・ポイント

きゅうりは叩き割ることでタレとの絡みが良くなります。また、板ずりをすれば、きゅうりの緑がより鮮やかに！！鶏ささ身の良質なたんぱく質と梅干のクエン酸パワーで夏を乗り切りましょう！

このレシピの生い立ち

美味しいきゅうりはそのまま齧り付くのが一番！
でも、食卓に出すときはちょいと粋な小鉢にしましょう。
レシピID : 1179109 公開日 : 10/07/07 更新日 : 10/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (7人)
2011年8月21日
写真
ユキエ１８号
ちょっと切り方違うけど…。ごま油がいい仕事してる！

ごま油がいいんですよね！れぽありがとうございます！

2011年7月23日
写真
★★hana★★
お久しぶり♪*５回目かな～ちょうど最初のレポが１年前だ^^*美味

お久しぶりです！季節ですもんね～今年も是非！ありがとうです♪

2011年7月11日
写真
SILK0205
自家製きゅうりコレでラスト☆梅肉で夏でも食欲モリモリ♪

自家製きゅうり美味しそうです♡もりもり食べてくださいね♪

2011年7月6日
写真
かわこん
これぞさっぱり夏メニュー！家族全員で即完食でした。また作ります！

完食♪夏にぴったりなのでまた是非！れぽありがとうです！！

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