チョコＬｏｖｅｒｓ’ショートブレッド風

はじめまして。Munchkin's Mom さん、toutouneです。

このレシピに惹かれて今日作ってみました。間違えてオーブンの設定を150度にしたまま焼き始めたのでしょうがないから時間を延ばして焼いたらちょっと焼きすぎたみたいです。それでも、冷めないうちに遊びに来ていた子供たちに全部食べられちゃいましたけど。みんなに気に入ってもらえて作った私もうれしかったです。

今、2回目をやっている最中で、今回はちゃんと160度でやります。

私も子供が出来たらMーMomさんみたいに子供に喜ばれる手作りのお菓子を作ってあげたいです。

美味しいレシピをどうもありがとうございました。

これからもどうぞ宜しく～。

toutouneさん、はじめまして。

いらっしゃいませ～♪

数あるショートブレッド(ショートブレッド風）レシピの中から、これを選んで作ってくださってありがとうございます。

こうして作っていただいた方から、感想を書き込んでいただけると、とてもうれしいです。

最近毎週日曜日には、ショートブレッドを焼いている我が家です。
人気なのは、黒ゴマと黄な粉のショートブレッドで、スケートをしている娘のパワーフードとして作っています。

ショートブレッドは、シンプルな材料で作れて、それでいていろいろとアレンジが出来るので大好きです。
toutouneさんもお好きな食材でお好みのショートブレッド風を作って、新しいアレンジが見つかったら是非レシピにして教えてくださるとうれしいです。

こちらこそ、今後ともとうぞよろしく♪

早速、お返事ありがとうございます。

そうなんですよね～、材料も作り方もシンプルだからわりとすぐ食べたいときにチャチャっと作れるので、私も大好きなんです♪

今、二回目分を焼いて冷まして缶に入れたところです。子供たちも帰ったしこれは一人占めして食べるぞ～。

M-Momさん

お助けを～。

実はあれから又2度ほどこのチョコショートブレッドを焼いたんですが、見事に生地が
だら～とたれ流れてしまったんです。

粉の20gだけコーンスターチに替えたのでそれが原因だと思って今日は元に戻してやってみましたが、同じでした。切り目のあとかたも無く、厚みも最初鉄板においた時の
半分以下になってしまいました。

チョコレートを細かく刻みすぎたのが原因かなとも思うんですが。

ちなみに5段あるうちの上から2段目で焼いています。

何がいけなかったんでしょうかねぇ。

toutouneさん、こんにちは。

タイムリーにも、私も別のレシピで焼いて同じような症状になってしまったのでした。

新しい食材で配合を変えて試作してみたのですが、見事に広がってしまいました。

材料をナッツをクラッシュしたものを粉と変換してみたのですが、粉に対して油分が増えてしまったのが敗因かと・・・この場合は考察。

次はもう少し粉を増やしてトライしてみようと思います。

toutouneさんのケースも、断言は出来ませんが、チョコレートの種類の違いによる油分の差によるものか？
温度・・・だとすると、もう少し上の段において低めの温度で焼いてみられるとよいかもしれません。

あまり適切な解答が出来ず、すみません。
何しろお菓子類は自己流でちゃんと勉強していないので、なんでも適当、行き当たりばったりな私です。(汗）

もしまた同じような症状になるようでしたら、また知らせてくださいね。

早速お返事有難うございます。

そういわれてみれば、チョコのメーカーを成功した時から替えたような気がします。

確かに油分がでていました。

生地は広がってしまっても材料の配合は変えてないので味は同じでした。ただ、不思議な食感でした。

次回はもう少し温度を下げて焼いてみますね。

お菓子作りって自己流ながらいろいろ試して失敗しながらうまくなっていくんですよね、きっと。先は長いですが頑張ります。

又、ご指導よろしくお願いしますね。

M-Momさん、

又、玉砕してしまいました。

いい報告でなくてごめんなさい。
今回はほんとにレシピに忠実に、しかもチョコのメーカーを成功した時のものにもどしてやったんですが・・・

見事、だら～とたれ流れてしまったんです。

う～ん、何がいけないんでしょうねぇ。

これに、めげず、配合・温度を変えながら、又やってみます。

toutouneさん、こんにちは。

う～～～ん、何が悪かったんでしょうねぇ？？？

今日はショートブレッドを焼く日（毎週日曜日の午後）なので、同じものを・・・と思ったら、チョコレートを切らしていました。
来週にでも再度作ってみますね。

形成の時点で、生地がもしだれていたらココアパウダーと小麦粉を少量ずつあわせたものを混ぜてみてください。
でもあまりこねすぎると、サクサクに仕上がらなくなるので、程ほどに・・・