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豆腐とはんぺんで♪えびのふんわり焼き

豆腐とはんぺんで♪えびのふんわり焼きの画像

Description

切って・混ぜて・焼くだけ！忙しいときでも３ステップで出来る簡単おかずです。豆腐とはんぺんでふわふわ食感♪お弁当にも！

材料 （小さめ６～７枚分）

もめん豆腐
1/2丁（175グラムほど）
はんぺん
1枚
えび
３～４尾
ねぎのみじん切り
大さじ2杯分
グリンピース
大さじ１～２杯分・お好みで
片栗粉
大さじ２
粉末だし
小さじ１
サラダ油
大さじ２

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水切りし、えびは殻をむいてみじん切りにします。はんぺんは手でギューッと握りつぶして細かくしておきます。

  2. 2

    写真

    ボウルに豆腐・はんぺん・えびとねぎのみじん切りを入れ木ベラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    グリンピースと片栗粉・粉末だしを加えて再度よく混ぜたら生地を６～７等分に分けて成形します。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面がこんがりキツネ色になるまで焼いたら出来上がりです。

  5. 5

    食べるときは、からし醤油やマヨネーズ、スイートチリソースなど・・・お好みでどうぞ♪

  6. 6

    写真

    ＜アレンジ編＞
    カニカマ＆青しそで。細かく切ったイカも美味しいですよ♪

  7. 7

    淡白な味なので、具材はなんでも合うと思います。冷蔵庫整理をかねて、ぜひ作ってみてくださいね♪

コツ・ポイント

柔らかい生地なので、多めの油で揚げ焼きするような感じで焼いてください。その際、焼いている面が色づいてからひっくり返すと失敗しません。火加減は中火で。割とすぐ火が通るので、焦げないように注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

小学生の頃に給食で食べた「エビバーグ」の味が忘れられず、記憶を頼りに作ってみました。本物はたぶんすりみが入っていたような気がしますが、はんぺんで代用したところフワフワに♪今では我が家の人気メニューです。
レシピID : 1180777 公開日 : 10/07/09 更新日 : 16/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2024年5月1日
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チーム預金
簡単で美味しかったです。グリンピースがなく、青ネギにしました。
#はんぺん活用
2020年5月28日
写真
chiruuu
絹で！グリンピース入れずエビを増やしました🦐外側はさつま揚げのようで、中ふわふわ！美味しかったです！！ありがとうございました！！
#ふわふわ
2017年4月29日
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どるりん
外カリっ。中フワっ。で美味しかったです

お口に合って良かったです♡美味しそうなれぽ有難うございます♬

2013年5月22日
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Marrietty
桜海老いれました♪ふわふわで旦那にも好評♡お弁当にも入れました♪

桜海老だとより一層風味が良くなりますね♪素敵なれぽ感謝です♡

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えりべえ
豆腐とはんぺんで♪えびのふんわり焼き
by えりべえ