鶏のすっぱ煮
Description
圧力鍋なら２０分ぐらいでとろとろ～やわらか～なお肉です。
オークルマルシェ
材料
（作り易い量:１８ｃｍの圧力鍋）
鶏の手羽元肉
８～１０本くらい 水でさっと洗って、ペーパーで水気を取ります。
大１個 半分に切ってから、１ｃｍぐらいの厚さにスライス
３個ぐらい
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◆煮汁◆濃いめのしっかりした味つけ
お酢
２００ｃｃ
醤油
１００ｃｃ～１２０ｃｃ
１００ｃｃ
酒
５０ｃｃ
砂糖
大さじ３くらい お好みにして下さい。
みりん
大さじ３
ニンニク
４片くらい
生姜のスライス
２かけ分
白ネギ（青い部分も）のざく切り
１/２本分
作り方
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1
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鶏は水でさっと洗って、水気をペーパーで拭き取ります。
他の材料も用意します。
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2
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鍋（圧力鍋）に煮汁の材料を入れて煮たてたら、鶏肉、玉葱、茹で卵を入れて煮ます。（卵はあとから加えてもいいです。）
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3
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弱めの中火で２０分ぐらいでやわらか～いお肉に。（味しっかり＆ホロホロ）普通の鍋なら、３０分ぐらい～。お好みに煮ます。
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コツ・ポイント
鍋によって違いが出るかもしれませんので、様子を見ながらやってみて下さい。又、薄味が好みの方は煮汁を薄めて下さい。卵もお好みで後から入れて見て下さい。（圧はかけない）
お好みでどうぞ。
お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
お酢がたっぷりのとろとろお肉をたべたくて。
オークルマルシェ
