かぼちゃと小豆のしっとりソフトクッキー

かぼちゃは適当な大きさに切って、蒸し、水分が多い様であれば、小鍋でふつふつし、水分を飛ばしておく。　（レンジがある方はレンジでカバーしてチンの後、カバーなしでチンで水分を飛ばしても良いと思います）

バターは室温に戻し、ビニール袋に入れ、空気を入れる様にくしゃくしゃと混ぜる。卵黄を入れ、さらにくしゃくしゃと混ぜる。

かぼちゃ餡を入れ混ぜ合わせ、味を見ながら、足りない様ならメープルシロップを入れ、更に混ぜる。　（小豆を後で入れるのでそんなに甘くない方が美味しいと思います）

2cm弱くらいの球形になるくらいのタネを手に取り、丸め、真ん中をお椀型になるように窪ませる。　　小豆をティースプーン半分程取り、窪みに入れ、空気が入らないようにそっと閉じる。

閉じ目を下にして、形を整え、オーブンシートをひいた天板に並べて行く。　　

180℃のオーブンで20分～３０分程、軽く焼き色が付くまで焼く。