失敗なしのつるっとむけるゆで卵

ゆで卵の個数に合わせた鍋に卵が沈むくらいの水を入れて沸騰させる。
※卵はまだ入れない

沸騰したお湯の中に網杓子などを使ってそっと冷蔵庫から出したての卵を入れる

中火と弱火の間くらいの火加減で夏１０分、冬１２分ゆでる。
しっとりした黄身のかたゆで卵になります。

ゆでたら水につけて冷やす。
※むけにくい時は流水の下でむいてください。

今回はニンニクしょうゆにつけて味付け卵を作ってみました。