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フライパンにオリーブオイルを熱して、タマネギ・ソーセージ・ピーマンの順に炒めていきます。
よく研いだ米を入れ、具と炒め混ぜます。カレー粉を加え、全体に馴染ませ、オリーブオイルを少し足します。
酒と水を加え、蓋をします。弱火で20分の後、強火で10分~20分。お好みの硬さまで炊いて完成。
卵を乗せたりしてお召し上がりください。