カサゴのスープペスカトーレ
順のダンナ
作り方
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2
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この間にあらかじめカサゴをバーナーで炙るか、軽くグリルして臭みをとる
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3
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にんにくが薄っすら色づいたら、カサゴのアラをいれ、丁寧にオリーブオイルにからめ炒める
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4
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白ワイン、ホールトマトの順で入れオリーブオイルと馴染ませる
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5
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しじみ出汁と
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6
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水を加え、軽く沸騰したら
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7
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塩、ダシダ、コンソメを溶かし込む
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8
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アサリをいれ口が開き始めたら
イカはここでアサリと同時に入れる
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9
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他の魚介（タコなど煮込まないもの）を入れて一煮たちすれば出来上がり、皿に置いたスパにかけ盛るつける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
逐一なし
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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順のダンナ
