うなぎの蒲焼きのせペンネカルボナーラ
日本葡萄酒振興会
作り方
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1
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ペンネを茹でる。
うなぎを温めておく。
卵をボールに溶いておく。
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2
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ペンネが茹でたらオリーブオイルで炒め、ボールに移し卵とよく絡め、もう一度フライパンで軽く火を通しながら塩コショウする。
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3
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ペンネを皿にもり、うなぎを一口サイズに切り目を入れて乗せる。
山椒やうなぎのたれ、黒コショウをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ペンネカルボナーラはシンプルに卵と塩コショウのみがよいと思います。（生クリームやチーズを入れすぎると、蒲焼きのタレと重なり、くどくなります）
このレシピの生い立ち
夏バテ予防のうなぎの蒲焼きは卵を使ったカルボナーラ風味とよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
