* パンプキン・タルト♪

■タルト生地
ボールにバターを入れグラニュー糖を分けて入れすりまぜます。とき卵を少しずつ加えバニラエッセンスを加えます。

粉を加え木べらで、ホロホロの状態に混ぜます。
ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど休ませます。

生地を3ｍｍくらいの厚さに伸ばしタルト型に敷き、生地の底をフォークで穴を開けます。そして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

■フィリング
かぼちゃはわたと種を取り除き、蒸し器に入れて蒸す。
ボールにかぼちゃを入れ木べらでつぶします。

かぼちゃのボールに、バター・グラニュー糖・卵黄・生クリームの順に加え、バニラエッセンス・シナモンを加えます。

粉をふるい入れ、木べらで大きくさっくりと混ぜ合わせます。