鮭のムニエル アボガドソース添え

茄子を乱切りにし、塩水に10分浸す。ブチトマトのヘタを取り、洗う。

塩鮭にこしょうと酒を適量まぶし、10分間置いておく。

オリーブオイルで茄子を炒め、火が通ってきたらトマトの皮が柔らかくなるまで、炒める。

アボガドの中身をスプーンでくり抜き、マヨネーズ・オリーブオイル•塩•こしょうを入れ混ぜる。