夏！大量ペロリ♪優しい【胡瓜の塩炒め】
Description
スープが程よく絡み 鶏もチュルリン柔らかで
カニカマからもええダシ出。
歯応え残る胡瓜とセロリが旨いです♪簡単！
カニカマからもええダシ出。
歯応え残る胡瓜とセロリが旨いです♪簡単！
pegupepepe
材料
（3～4人分程）
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【具材】
皮剥いて370gあり
2本
鶏胸身（塩1つまみ・白コショー少々・酒小匙1・片栗粉小匙1/3程と混ぜておきますよ）
70g～100g程でOK
一正の かに風味蒲鉾「オホーツク」
6～8本程←こっからいいダシ出ます
太葱の粗みじん切り
20cm分程
生姜の千切り
スライス15枚分程
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【スープ】
顆粒鶏がらスープの素
小匙2
150cc
小匙2強
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【その他】
胡麻油
炒める時に計大匙3程・仕上げ小匙2程
塩・白コショー
適量
あれば 糸唐辛子
辛く無いです。一味・七味は辞めとこね。
作り方
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1
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胡瓜、ピーラーで皮を剥き半分に割り。5mm幅、斜め切りに。セロリもスジなど取らずで良いので 5mm幅、斜め切りに。
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2
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←タネの部分、スプーンなどで こさぎ取っておいた方が旨いよ。青臭くなくなるからね♪
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3
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えりんぎも大きさ揃う様切っておき。かにかまは1本を3つ程に軽くほぐしておきますよ。
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4
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鶏胸身。広かったら何等分かにし。火、通った後も柔らかい様 斜めに削ぎ切りにしますよ。切ったら塩コショー・酒・片栗粉混ぜ。
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5
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生姜や葱も切り
こんなん。
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6
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全部の画像、載せるの忘れてたよ；ごめんちゃい；o( _ _ )o
全部、ザッっとこんなん。
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7
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スープ。こんだけですよ♪シンプルでしょ？けど旨いからね♪片栗粉も混ぜておきましょね。熱い中に片栗粉溶かしちゃダメよ；
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8
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さ 炒めましょか♪数分ですよ♪フライパン 大匙2程の胡麻油を敷き 弱めの中火。葱と生姜を入れ香り立つ様軽く炒め。
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9
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胸身・えりんぎ投入。しっかりちゃんと炒めます。
薄いのですぐ炒まる。
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10
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胡瓜・セロリ投入。胡麻油大匙1程足し強火。塩1つまみ・コショー降り掛け油が全体に回る様炒め かにかま投入。
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11
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かにかま、ちゃちゃっと炒めたら、スープを よくかき混ぜながら投入。スープ内の片栗粉に火が通り 餡が程よく絡むまで炒め
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12
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仕上げに胡麻油 細く1垂らし。3度程軽く混ぜ合わせ
出来上がり～♪)))
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あれば 糸唐辛子なども盛り ネギふりかけ。
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鶏さんも ちゅるりんやわこくて･･･
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少々炒め過ぎちゃっても 歯応え残る
胡瓜とセロリが旨いです(^m^*)
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シンプルにお野菜そのものの旨さを味わうのに 鶏がらスープと塩だけで味、付けてみてね♪『キュウリって 甘いんや～！』って♪
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追記です。鶏がらスープの素、メーカーによって塩気が違うので仕上げ、足りない分は お味みて塩で調節してね♪
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コツ・ポイント
胡瓜。皮を剥いて炒めた物、是非1度食うてみてね♪
青臭さなんて寸分も無く 本来の甘さ 出てきます。
熟してタネが大きくなってしもうた物は タネの部分、
スプーンなどでこさぎ取ってやってから使ってね♪
青臭さなんて寸分も無く 本来の甘さ 出てきます。
熟してタネが大きくなってしもうた物は タネの部分、
スプーンなどでこさぎ取ってやってから使ってね♪
このレシピの生い立ち
胡瓜。 効能バッチリありますよ♪炒めても強いお野菜の1つです。
炒めて食べても身体の中、ゆっくり長く給水してくれますよ♪
暑い中、気付かず脱水症状なるからね。夏には夏のお野菜沢山食いましょね。
たまんなー･･･く 旨いんやぁ♪
炒めて食べても身体の中、ゆっくり長く給水してくれますよ♪
暑い中、気付かず脱水症状なるからね。夏には夏のお野菜沢山食いましょね。
たまんなー･･･く 旨いんやぁ♪
このレシピの作者
pegupepepe
