夏にさっぱりと★茄子の揚げ浸し
作り方
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1
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茄子を切る。
1本を縦に細長く切る。十字に四等分。
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2
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素揚げする。
油の量は茄子が半分くらいかかるくらいで十分揚がります。
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3
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揚がった茄子の油を軽く切り、そのまま盛り付け皿に盛り、生姜・かつお節・ポン酢をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
調味料をかけたら、少し時間をおいたほうが味がしみて美味しいよね★
このレシピの生い立ち
生い立ちなんてなしっ(笑)
毎年定番です。
毎年定番です。
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