自家製トマトソース
keiかな
作り方
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1
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トマトはよく洗って、ヘタを取る。
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2
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水を沸騰させて火を止めた鍋に1のトマトを入れて、2０秒程入れて、ざるにあげる。
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3
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外側は熱いので気をつけながら、皮をぺロ～んと剥く。
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4
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横に半分に切って種を取る。
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6
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから、火にかけて弱火で香りが出るまで炒める。
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7
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次にみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。
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8
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玉ねぎがしんなりしたら、トマトを入れて、混ぜる。
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9
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ブイヨン・ローリエ・タイムを入れて、少し混ぜて、弱火で煮込む。
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10
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しばらく煮込むとトマトから水分が出てくるので、さらに煮込む。
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11
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トマトを入れてからだいたい1/4の量になって、なべ底にせんがかけるくらいまで煮込む。(30～50分)
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塩・コショウで味を調えて完成!!
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冷凍用保存袋に入れれば冷凍保存可能です。３ヵ月くらいまでが美味しいです。
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本格的！チキンのトマトソース煮はこちらです♪ レシピID：1445829
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コツ・ポイント
皮剥きと種を取ると綺麗に仕上げれます。
完熟トマトをトマトの水煮缶(400ｇ)に代えても美味しくできます。少し量が少なくなりますが...
完熟トマトをトマトの水煮缶(400ｇ)に代えても美味しくできます。少し量が少なくなりますが...
このレシピの生い立ち
トマトを少しでも長く保存できるように。
keiかな
