タカラ本みりんで3トク！美味鶏モツ煮込み

鶏の肝を奥地に入る下限の大きさで切り分けます。ハツはそのままで。

鶏皮も同様に切ったら、鍋に盛り、炒めます。中火で、軽く焼き目がつくほどに。

煮込む前に玉ねぎ・刻みししとうを入れ、さらに炒め、玉ねぎに少し色がついたら水を２カップいれます。

さらに盛り、小ネギを添えて出来上がり。