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鍋で卵と砂糖を混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
中火にかけ、焦さないように混ぜ続ける。とろみがついてきたら弱火にする。
好みの固さになったら火から下ろす。 ここでバニラエッセンスやバターひとかけを加えると、さらにおいしい♪