◆ゴーヤの佃煮◆
ミセス♡ エス
作り方
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1
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ゴーヤを洗い、半分にカットして種を取り除いて1ｷﾛ用意する。
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2
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ひたすら５ミリぐらいの幅でカットする。
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3
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★印の調味料を合わせてフライパンに入れ砂糖も入れてよく混ぜて沸騰させる。沸騰したら2を入れる。
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4
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ちりめんじゃこも入れて、１時間ほど中火で煮る。
途中で水分がなくなりかけたら100～150ccの水を足す。
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5
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今回は40分ほど煮たところで水を足し、花かつおと白ゴマの半分を入れてよく混ぜる。混ざったら残りの半分を入れて仕上げる。
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6
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水分がなくなったら完成です。
冷めてから保存容器に入れてください。
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7
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今回使用した、花かつおと白ゴマです。
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8
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おにぎりに・・美味しい～♪
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コツ・ポイント
4で煮ているときは、かき混ぜ過ぎないこと。
少人数のご家庭は、半分の量でお作りになってみてください♪
少人数のご家庭は、半分の量でお作りになってみてください♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは収穫が始まると・・１回に何本も収穫出来ます。
畑を一緒にしている方から美味しい佃煮の作り方を教わりました♪
畑を一緒にしている方から美味しい佃煮の作り方を教わりました♪
ミセス♡ エス
