写真付き！枝豆の丁寧で美味しい茹で方
ma2003co
作り方
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1
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枝豆の両端をキッチンバサミなどで切り落とす。(端を切る事で塩味がしみやすくなる。)
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2
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枝豆に塩をつけて揉む。（余分なうぶ毛が取れ、茹で上がりもが鮮やかな色になる。）
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3
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たっぷりのお湯に塩を加え、強火で3～4分茹で、ザルにあけてお湯を切る。（1つ試食し、自分の良い茹で加減であげると良い。）
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4
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ザルにあげた枝豆に軽く塩をふり、うちわで扇いで、手早く冷ます。（水で冷やすと枝豆の風味が落ちるので注意。）
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コツ・ポイント
1の行程が面倒ですが、これをすると見た目が上品になります。
うちわで扇ぐのが大変なら、扇風機などの近くに置くと良いです。
うちわで扇ぐのが大変なら、扇風機などの近くに置くと良いです。
このレシピの生い立ち
お客様にお出しする時など、丁寧に美味しく茹でたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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