道産子が作るスープカレー
Description
北海道からトマト風味のスープカレーのレシピを送ります！
サト。
作り方
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1
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※の材料を全て鍋にいれ、灰汁をとりながら1時間程煮込む
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2
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スープを煮込む間に玉ねぎをみじん切りして、サラダ油で炒め、根気よくあめいろ玉ねぎを作る。絶対に焦がさないでね！
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3
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あめいろ玉ねぎができたら、ニンニク、しょうがを混ぜ、香がたつまで炒める
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4
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香がたてば湯むきしたトマトを入れ、炒める。水分が飛ぶまで頑張って！
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5
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水分が無くなったらカレー粉投入！ざっと炒めたらケチャップ、ソースを。次に煮込んだスープを、濾しながらいれます！
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6
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にんじん、じゃがいもを入れてコトコトに込む。 あくが出たら取ってね！
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7
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人参、ジャガイモがやわくなったら 別の容器に一度取り出し、スープを丁寧に濾す。
ここがポイントですよ(*^∇^*)ﾉ゛
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8
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別の鍋に揚げ油を熱しなす、ピーマン等は食べやすい大きさに切り素揚げ。
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9
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お皿に綺麗に盛り付けて 出来上がり(｡-_-｡)ポッ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
道産子はスープカレーが大好き！？地元のスープカレーやさんの味に似せて 作りました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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