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簡単！あっという間においしい魚の煮つけ★

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Description

魚が浸からない程度の少ない煮汁ですが、落としぶたのおかげで短時間でおいしい煮つけが完成します(^O^)

材料 （4人分）

イサキ（赤魚、アジなど）
4切れ
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ３
みりん
大さじ３
だしの素
少々

作り方

  1. 1

    写真

    魚の鱗をとって、頭を切り落とし、腑をだす。

  2. 2

    写真

    魚を適当な大きさに切り、それぞれの切り身に味がしみこむように十字に包丁を入れる（手順４の写真参照）

  3. 3

    写真

    酒、しょうゆ、みりんを鍋に入れて火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰したら魚を入れ、だしの素を少々入れる。

  5. 5

    写真

    落としぶたをして、鍋ぶたをし、中火で10～12分煮込む。

  6. 6

    写真

    途中で味がしみこむように魚をひっくり返すか、スプーンで煮汁を魚にかける。

  7. 7

    魚の表面が白くなって味が煮汁にしみこんだら完成！

  8. 8

    写真

    H23.1.9 赤魚で^^

  9. 9

    写真

    H23.5.8 あらかぶで^^
    ぴちぴちのアラカブをいただいたので早速煮物にしました♪とってもおいしかったですよ～^^

コツ・ポイント

今回はイサキを使いましたが、我が家では赤魚、アジなどの煮つけを作るときもこの方法で作ります！

このレシピの生い立ち

りっぱなイサキをいただいたので新鮮なうちに煮つけとムニエル（ＩＤ：１１８９５７８）にしました(*^_^*)
レシピID : 1189536 公開日 : 10/07/19 更新日 : 11/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月8日
初れぽ
写真
きらり流れ星
美味しく頂きました♡ごちそうさま＾＾

おいしそう☆簡単にできるこのレシピ、我が家の定番です^^

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( )
さっちん８２９
簡単！あっという間においしい魚の煮つけ★
by さっちん８２９