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鍋に米、水、酒を入れ、上に鶏肉を加え、強火にかける。
1が沸騰したら、アクを取り、弱火にして20分炊く。
鶏肉を取り出し、更に15分炊く。
（お粥を炊いている間に）別の鍋にもやしをサッとゆでる。
3で取り出した鶏肉を手で細くさく。
薬味ねぎ、ザーサイを細かく刻み、4のもやし、5の鶏肉とあわせる。
★の材料をあわせ、タレを作る。
皿に3のお粥をよそい、6の具を盛り、8のタレをかける。
ma2003co
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