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(1品)
レシピID :1191821
節約主婦必見！冷蔵庫のお掃除☆肉じゃが
冷蔵庫の余った野菜処分に、どうぞ♪
材料 （ 3人分 ）
じゃがいも
１個
さつまいも
１個
人参
１個
玉ねぎ
１個
えのき
１㈱
冷凍鶏モモ肉（冷凍じゃなくてもＯＫ）
９０ｇ
冷凍豚小間切れ肉（冷凍じゃなくてもＯＫ）
５０ｇ
みりん
大さじ３．５
水
１カップ
砂糖
大さじ１
酒
大さじ３
醬油
大さじ３
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1
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じゃがいも・さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、使う直前まで水につけておく。
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2
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にんじん、えのきはひと口大に切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
冷凍肉は、解凍後ひと口大に切る。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、１のじゃがいも・さといもを中火で炒める。油がなじんだら、人参・玉ねぎを加えて炒める。
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4
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玉ねぎが透き通ったら肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
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5
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４に調味料を加え、沸騰するまで強火で炒める。煮立ったら、アクをとる。
◎私はタカラ「ほんみりん」を使います。美味です。
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6
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アルミホイルで落し蓋をし、中火で1０分煮る。煮ている途中で2回落し蓋をはずして底から返すように混ぜると、均一に煮えます。
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7
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えのきを入れて5分煮る。
器に盛ったら出来上がりです。
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