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タレは市販のもので十分ですが、なければ 醤油2:砂糖1:みりん1の割合で小鍋に入れ煮立てた後火を弱め煮詰める。
鶏を粗いみじん切りにして、少し包丁でたたく。ごぼうと人参も粗いみじん切り、ごぼうは10分位水につけてアク抜き。
ごぼうはザルにあける。ボウルに鶏・ごぼう・人参・片栗粉・酒・しょうがをいれて手でよく混ぜる。
3を食べやすい形に整えフライパンで両面焼く。焼けたら、タレを絡めて皿に盛る。
まとまりにくいときは、片栗粉を少し増やして みてね♪