全粒粉の生パスタ〜HBで
Description
全粒粉で、香ばしくて歯ごたえのある生パスタが出来ました。ペペロンチーノで食べると美味しい。
Michonchon
作り方
-
-
1
-
粉類をボウルに入れて、泡立器でくるくる混ぜて、パンケースへ。
-
-
-
2
-
＊印をボウルで混ぜてパンケースへ。
オリーブオイルをたらし入れて、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
-
-
-
3
-
できたら、もう一度、ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースでスタート。
-
-
-
4
-
２度目も捏ね終わったら、取り出して、生地の綺麗な面を表にして丸めてラップで包み冷蔵庫で、最低１時間休ませる。
-
-
-
5
-
打ち粉をした台で、約1mmの厚さまで伸ばし、端から丸めて、好みの太さに切る。
-
-
-
6
-
たっぷりの沸騰したお湯で、3〜５分ゆでる。
-
コツ・ポイント
生地が硬いので、ホームベーカリーで２回捏ねます。
このレシピの生い立ち
生パスタに全粒粉を入れたら？？と、挑戦。
Michonchon
