簡単♪夏はさっぱりトマトで冷製パスタ
☆ガッチョコ☆
作り方
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◆の調味料を小さな器に入れ、900wで10秒チン♪よく混ぜて、溶かしておく。玉ねぎは辛味が抜けたら水気を切っておく。
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大きめのボウルに、オリーブオイル・レモン汁・ケチャップ・すりおろしたニンニクを入れよく混ぜる。【2】も加えさらに混ぜる。
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【3】に、軽く油をきったシーチキン・トマト・パセリ半量を加え、さっと混ぜたら冷蔵庫へ♪お好きな方はここでバジルもin！
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パスタを茹で、冷水＆氷でよく冷やし、先ほどのボウルに投入♪残りのパセリを加え混ぜたら、塩・こしょうで味を整えて…
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きれいに器に盛り付けたら完成！冷たくてさっぱり、おいしいよ(^^)
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コツ・ポイント
パスタは冷水でしめるので、アルデンテが好きな方も、いつもよりはやわらかめくらいでもいいかもしれません。パセリやバジルは、乾燥でも大丈夫♪子供でも食べられるように、気持ち甘めかもしれませんので、砂糖やはちみつは調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
夏ってほんと、台所にたつのが億劫…んでもってやっぱり、冷たくさっぱりしたものが欲しくなりますよね。火を使わず楽チ〜ン！夏バテ気味で食欲がないときも、トマトとレモンでさっぱりツルッと入っちゃいます。
