土用の丑の日！料亭風うまき
hmaruuo
作り方
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1
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うなぎの蒲焼は1cm幅に切り、大葉は千切りにする。
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2
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溶いた卵に、ダシ汁、片栗粉を入れ、大葉を加えてよく混ぜる。
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3
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フライパンに油をひき、卵を1/3流し入れ、表面が固まってきたら、うなぎの蒲焼を手前にしき、卵で巻く。
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4
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再度油をひき、卵を1/3流し入れ、蒲焼のたれを上からかけ、軽く卵と混ぜながら巻きあげる。
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5
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再び油をひき、残りの卵を全て流しいれ、巻き上げる。
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コツ・ポイント
■卵とタレはマーブル状にかき混ぜて巻き上げると美味しそうに出来上がります。
■卵はよく冷ましてから切ってください。
■卵はよく冷ましてから切ってください。
このレシピの生い立ち
ご飯の上に乗せる以外の食べ方をしてみたかった
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