●レンジ de 薄焼にんじんクッキー●
piko-rin
作り方
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1
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人参は皮をむきすりおろす。 耐熱皿に入れて塩をふり、ふんわりとラップをしレンジで1分温める。冷ましておく。
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2
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マーガリンをレンジで 10秒ちょっと温めやわらかくし、砂糖を加えてふんわり混ぜる。
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3
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マーガリンに水気をよく絞った人参を加えて混ぜる。
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4
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ふるった薄力粉を③に加えて、ゴムベラで切るようにざっくり混ぜる。（軽く混ざったらOK）
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5
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生地をひとまとめにしラップで包んで冷蔵庫で休ませる。30分～
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6
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生地を5個くらいに分けて、クックパー®クッキングシートで挟んで伸ばす。
厚さ1～2ミリ位に薄く伸ばす。
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7
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型できつく抜いて、周りの生地を取り除く。
1回に10個くらいがベスト。
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8
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クックパーにのせたまま、レンジ（500W）で
1分温め、様子を見ながらあと1分弱温める。
★コツ↓見てください!
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9
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真ん中が少し焼き色がついたらOK。
焼き色がつく直前がベストな焼き加減です。
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10
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冷ましたら出来上がり。
シナモンをふっても美味しいです!!
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コツ・ポイント
レンジで温める時は、焦げてしまわないようにチョクチョクレンジを開けて様子見をして焼いてください!!!
厚さによって焼き時間は変わるので早いものでは1分で焼けます・・・遅いと2分弱。。
厚さによって焼き時間は変わるので早いものでは1分で焼けます・・・遅いと2分弱。。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子の為に作りました。。。
piko-rin
