レンジで簡単☆揚げない!野菜の揚げ浸し
作り方
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(①では、小さい方が簡単に熱が通るので、全ての具を小さめにカットするためです)
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①の具と天カスを皿に載せてラップ、もしくはナイロン袋に入れて、レンジで3分ほど(500Wで)加熱して蒸す。
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③でレンジ蒸しするときは、空気の逃げ場を少しだけ残しときましょう。
爆発したら怖いモンね(汗
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③をレンジからだし、入れ替わりで、☆の出汁材料を合わせたものをレンジへ。20秒加熱。
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温かい内③に⑤をぶっかけ、サラダ油少々もかけて混ぜ合わせる。
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⑥の熱を取る間に、大根卸をすっておく。
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⑥に大根卸を載せて完成!
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追記:ラップすら面倒なときは、ラップなしで加熱時間5分くらいに延長してみてください。
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コツ・ポイント
⑥で、温かい内に大根卸載せちゃって食べてもいいですが、夏らしく⑥を冷蔵庫で冷やしてから大根卸載せてもいい感じ。そこはお好みと気分で(笑)
獅子唐は苦いの好きな方はそのまま輪切りでもいいかも知れません。
サラダ油かけすぎには注意!!
獅子唐は苦いの好きな方はそのまま輪切りでもいいかも知れません。
サラダ油かけすぎには注意!!
このレシピの生い立ち
野菜の揚げ浸しが美味しそうだったんだ、けど茄子の給油率考えるとちょっと・・・;
じゃあ揚げずに作ってしまえ!
じゃあ揚げずに作ってしまえ!