鶏のから揚げ
いるみな
作り方
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1
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むね肉をスペアリブの大きさに合わせ、スティック状に切る。（我が家では鶏皮は取り除いています。）
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2
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スペアリブ、むね肉をボールに移し、タカラ本みりんを入れ軽くもみこみ、しばらくおきます。（５分程度）
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3
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ボールの水分を軽く切り、卵、醤油、生姜を加えて再度軽くもみ、冷蔵庫で１０～１５分くらいおきます。
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4
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揚げ油を火にかけ、温める。
冷蔵庫から取り出したボールに片栗粉を混ぜ合わせ、揚げ油が適温になったら肉を揚げていく。
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5
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油を切って、レタスを敷いた皿に盛ります。
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コツ・ポイント
みりんを下味に使ったことで揚げ色がつきやすくなりますので、気をつけてください。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなから揚げをよりジューシーにと考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いるみな
