舞茸とささみの昆布茶風味ジュレ

鶏ささみと舞茸を器に入れて酒をふりかけ、ラップをしてレンジで火を通し、ささみと舞茸はほぐす。

器に残った汁は捨てずに熱いうちにゼラチンを入れてふやかす。

昆布茶小さじ１と塩少々を入れ
水と汁を合わせて３００ｃｃにする。味の調整は塩でして下さい。