太刀魚の緑酢和え

太刀魚は4等分して薄く片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

きゅうりをすりおろし、一度ザルにあげて余分な水分をきり、ボウルにもどしてあんず酢とあえる。

太刀魚のから揚げに2.を添えて。