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超ヘルシー★豆腐deケークサレ

超ヘルシー★豆腐deケークサレの画像

Description

お友達の家への手土産にも喜ばれました。
食事でもヨシ！おやつにでもヨシ！
とっても美味しいケークサレが出来ました！

材料 （約２０㎝のパウンドケーキ型）

豆腐
一丁（３００ｇ）
レモン汁（豆腐の臭い消し）
小さじ１
ホットケーキミックス
大さじ５
牛乳（豆乳）
大さじ５
卵
２個
粉チーズ
大さじ３（お好みで量を調節）
★玉ねぎ
１／４（みじん切り）
★アスパラ（１㎝に切る）
３本（細め）
★コーン（缶詰使用）
大さじ４
★にんじん
大さじ２（みじん切り）
★ピーマン（赤や緑）
大さじ２（みじん切り）
★ベーコン（ウインナーでもＯＫ）
１枚（お好みで量を調節）
★塩こしょう
適量
トマト（薄くスライス）
１個
ブラックペッパー
適量（仕上げ用）

作り方

  1. 1

    豆腐の水切をしっかりする。
    お皿に豆腐を置いてラップをかけて重りになるお皿等を置いて放置。レンジでチンをしてもＯＫ。

  2. 2

    しっかり水切をした豆腐とレモン汁をミキサーに入れて滑らかにする。

  3. 3

    ★の材料に塩こしょうでしっかり味付けをし軽く炒める。ベーコンから油がでるので油は不使用。
    ＊炒めた後、冷ます！

  4. 4

    ボールにホットケーキミックス、牛乳を入れてよくかき混ぜる。卵、２の豆腐、３の野菜、粉チーズを入れてさっくり混ぜる。

  5. 5

    ペーパーを敷いた型に４を流しいれ、薄切りトマトを乗せてブラックペッパーを振る。

  6. 6

    １８０℃のオーブンで４０～５０分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

①豆腐の水切をしっかりすると生地が綺麗に滑らかに！
②レモン汁が豆腐の臭みを消してくれます。
③野菜はお好きな物を入れてＯＫ。コーンとアスパラは思いのほか歯ごたえがＧＯＯＤ！
④トマトとブラックペッパーが「よいアクセント」になります！

このレシピの生い立ち

ヘルシー志向！豆腐大好き！
レシピID : 1196459 公開日 : 10/07/27 更新日 : 10/07/27

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超ヘルシー★豆腐deケークサレ
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