なすとズッキーニの揚げ浸し風
作り方
コツ・ポイント
炒めるようにはしでいじりすぎると、特にナスは身が崩れてしまうことがあるので気をつけてください。ポイントはたっぷりのごま油です。炒める、というよりは揚げる、焼く、という感覚に近いです^^
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節になってきました!先日久しぶりに揚げナスをカレーに入れてみたところ、これが甘くてうまい!さすが旬だと思いました。今回は思い切りよくナスを主役にして、同じく夏野菜のズッキーニとともにごはんに合うおかずにしてみました^^
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