かんぴょうを一度に煮て冷凍保存！
ぽんこ♡
作り方
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1
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塩小さじ１(材料外)をかんぴょうにふり、両手で揉んで弾力が出るまで柔らかくする。
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2
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１を流水で洗い、鍋にかんぴょうがひたひたになる位の水(材料外)を入れ、１５分位煮る。
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4
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３を鍋に入れたまま冷ます。
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5
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１回分ずつにし、ラップで包んで、密閉袋に入れ冷凍して保存！
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6
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レシピID :1197650
を参考に巻き寿司に♪
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7
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応用編
助六寿司の作り方～
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8
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水で戻した「干し椎茸」、湯をかけて油抜きをし、半分に切った「油揚げ」を工程３で入れて、一緒に煮ます。
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9
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椎茸を５ｍｍ程度に切る。
長細い玉子焼きを作る。
キュウリを塩で板摺し、渋抜きをして縦に４等分にする。
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10
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巻き簾の上に海苔・酢飯の順に乗せ、９の具材を並べ太巻きを作る。
お揚げに酢飯を詰めたら助六寿司の完成！
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11
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余った「煮椎茸」は、１個ずつラップに包んで密閉袋に入れて冷凍保存OKです！
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コツ・ポイント
２の時間は、固目が好きな方は時間を短く、柔らかめが好きな方は時間を長く！
だいたいですが、この量で細巻き２０本分です。
表紙の写真は、ひと包み４本分のかんぴょうです！
３の時、時々混ぜると良いです♪
だいたいですが、この量で細巻き２０本分です。
表紙の写真は、ひと包み４本分のかんぴょうです！
３の時、時々混ぜると良いです♪
このレシピの生い立ち
我が家のかんぴょうの味です！
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ぽんこ♡
