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(13品)
レシピID :1197470
生姜香るやわらか煮豚（圧力鍋）
材料 （ 2人分 ）
豚ももかたまり肉（ネット入り）
1本(350g）
長ネギ
1本
しょうが
1かけ
にんにく（チューブ）
適量
■
（調味料）
★醤油
50cc＋＠
★酒
50cc＋＠
★砂糖
大さじ2
卵
2個
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1
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密閉袋に、肉、長ネギの青い所（ちぎって）、しょうが（スライス）、にんにく、調味料を入れ、１日冷蔵庫でねかせる。
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2
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肉だけ取り出し、フライパンで焼き色がつくまで表面を焼く。
しょうがのスライスの一部を千切りしてよけておく。
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3
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圧力鍋に２と、密閉袋に入っていたもの全て投入し、肉が2/3位かぶる位まで水をたして加熱し、あくがでたらとる。
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4
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ふたを閉めて、弱火で加圧し20分。
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5
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ゆでたまごを半熟で作る（沸騰5分）
長ネギの白い所を千切り。
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6
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圧力が下がってから蓋を開け、お好みの濃さまで煮詰める。
最後の数分で、5の長ネギと2でよけた生姜千切りを投入。
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7
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６の粗熱がとれたら、ゆで卵を投入。
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8
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肉をお好みの厚さに切る。
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