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なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってさらに5㎜厚さの斜め切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
豚肉は3cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横にして1cm幅に切る。
本つゆ、砂糖、味噌は合わせておく。
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。
さらにサラダ油を熱し水切りをしたなすを炒める。油を吸ってしんなりとしてきたら、豚肉を戻し入れ、ピーマンも加える。
全体的に火が通ったら、混ぜ合わせた○を入れて、軽く炒めて出来上がり。
玉ねぎありですね☆嬉しいつくれぽありがとう♪
わーい^^早速のつくれぽありがとうございます★嬉しいです♪
ありがとうございます♪♪嬉しいです(^O^)