水っぽくない 減塩出来る☆枝豆の茹で方☆
Description
枝豆って茹でたてだと水っぽくない?
お塩も結構使うよね?
でもっ!この方法なら両方とも解決です。
お塩も結構使うよね?
でもっ!この方法なら両方とも解決です。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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枝豆は鍋やボールにたっぷりの水を入れて何度かこすり洗いをする。洗い物を減らしたいので私は茹でる鍋を使ってます(笑)。
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2
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を小さじ1弱投入して、洗った枝豆を入れる。
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3
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菜箸でかき混ぜながら3~5分茹でる。
泡が立ってきて、マメのさやが開き始めたら硬さを確認。
火傷に注意してね。
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4
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お好みの硬さに茹で上がったらザルにあける。
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6
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*焦げないように注意しながら鍋を振って水分をとばす。
パチパチと音がし始めたら火から下ろして2・3分放置。
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7
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お皿に盛って出来あがり。
ちょっと焦げてしまっても香ばしくて美味しいですよ。
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8
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★茹でる時の塩は少なくても、さやに水分が残ってるうちに鍋に戻して再度塩を振るので、この分量でしっかり塩味はつきます。
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コツ・ポイント
空炒りする時は手を休めないこと。
ほんの数分で水分は飛ぶので、頑張って!
ほんの数分で水分は飛ぶので、頑張って!
このレシピの生い立ち
実家ではいつもこの方法でした。