ゴーヤをさっぱり!鮭ムニエルのマリネ
作り方
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2
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玉ねぎは5mm幅、しめじは手でほぐしてゴーヤとともにバターで炒めます。
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3
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味付けは塩こしょうで。玉ねぎがしなっとなるくらいまで炒めてください。その後冷ましておくとサラダっぽくなります。
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4
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クッキングペーペーで鮭の水気をとり塩こしょう、小麦粉をまぶしてバターを引いたフライパンで焼きます。
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6
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トマトを八等分に、枝豆は彩り程度の数皮を剥いておきます。
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7
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お皿に炒めた3を盛り周りにトマト、枝豆を散らします。上に鮭のムニエルを載せて市販のマリネドレッシングをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
最終的な味つけは市販のドレッシングにお任せです。冷やした炒めものに温かい鮭、ドレッシングの組み合わせは気に入りました。
このレシピの生い立ち
家でたくさんとれたゴーヤをあきずに食べる