☆ゴーヤの塩昆布和え☆
みわごろう
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンでよく取ります。
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2
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薄くスライスします。
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3
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２のゴーヤに塩をふり、手でよく揉みこみます。
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4
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３に熱いお湯を回しかけ、その後流水で洗い、水気を絞り取ります。
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5
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４に塩昆布を混ぜ、冷蔵庫で15分から30分休ませ仕上げにゴマを振って出来上がりです。
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コツ・ポイント
苦味が苦手な方は４のときにお湯をかけるのではなくお湯の入った鍋にゴーヤを入れ３０秒くらい茹でるといいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもピーマンで作りますが、無かったのでゴーヤで作ってみました。
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みわごろう
