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夏バテに!!甘辛すじコン冷やしうどん

夏バテに!!甘辛すじコン冷やしうどんの画像

Description

夏バテで油がきつくてもスジ肉を使うとヘルシーで食べやすいです。
しかも”スジ肉”は安く節約も出来ちゃう＼(◎o◎)／！

材料 （４人分）

うどん
４玉
牛スジ肉
２５０g
コンニャク
１枚
☆おろしショウガ
小さじ１
☆おろしニンニク
小さじ１
☆酒
１００cc
☆砂糖
大さじ３
☆醤油
大さじ２
☆めんつゆ（濃縮２倍）
大さじ２
☆みりん
大さじ３
☆水
８００cc
☆赤味噌
大さじ２
青ネギ
適量
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    ◇スジ肉の下処理◇
    スジ肉は食べやすい大きさに切り、沸騰したお鍋で１５分ぐらいあくを取りながら煮る。

  2. 2

    １を３～５回ぐらい繰り返す。

  3. 3

    コンニャクも食べやすい大きさに手でちぎり、あく抜きをする。

  4. 4

    お鍋に☆を入れ２の下処理の出来たスジ肉と３のコンニャクを入れ弱火でコトコト出汁が半分ぐらいになるまで煮る。

  5. 5

    出汁が半分ぐらいになったら冷やす!!!
    うどんも湯がいて水気を切って冷やす!!!

  6. 6

    写真

    冷やすと出汁は煮こごりになるので煮こごりごと冷やしたうどんの上に乗っけてネギ＆鷹の爪をちらしたら出来上がり♪♪

  7. 7

    冷たい＆甘辛＆コラーゲンたっぷりで美味しいですよ～(笑)

コツ・ポイント

牛スジ肉を上手いこと特価で手に入れること！！(^^ゞ

このレシピの生い立ち

一味違うブッかけうどんを食べたくなって作ってみました。。。
レシピID : 1200604 公開日 : 10/08/01 更新日 : 10/08/12

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夏バテに!!甘辛すじコン冷やしうどん
by runemaro