これが本当の「チキン南蛮」
ちょこまにあ
作り方
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1
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★を鍋に入れ、煮立てて冷ましておく。
卵を溶いておく。
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2
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鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを少しふる。
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3
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小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、170度の油で中まで火が通るように上下返しながら揚げる。
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4
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全体がきつね色になったら油から上げ、南蛮酢に３分ほど浸す。浸しすぎ注意です!!肉が硬くなります。
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5
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タルタルソースかマヨネーズをつけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
残った南蛮酢は冷蔵庫で保存できます。次作ったときに足すといいです。
使用する鶏肉はムネ肉でもいいです。宮崎ではよくムネ肉派とモモ肉派に分かれます^^
使用する鶏肉はムネ肉でもいいです。宮崎ではよくムネ肉派とモモ肉派に分かれます^^
このレシピの生い立ち
実家でいつも食べていたチキン南蛮です。
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ちょこまにあ
