林檎とブラックベリーのクランブルケーキ
KT121
作り方
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1
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ケーキ型に薄くバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をはたくか、ベーキングシートを敷いておく。
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3
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●をボウルに入れてフォークでぼろぼろのそぼろ状になるよう合わせる。使うまで冷蔵庫に入れておく。
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4
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別のボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
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5
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卵を一個ずつ加えてよく混ぜる。アーモンドエッセンスも入れる。
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6
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アーモンドパウダー、薄力粉、ＢＰを振るい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
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7
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生地がまだ少し粉っぽい状態でブラックベリーの２/３量と林檎の２/３量を加え、全体をさっと合わせる。
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8
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生地を型に流し込んでゴムべらで表面をならし、残りのフルーツを表面に乗せて軽く押さえる。
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9
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３のクランブル生地にアーモンドスライスを混ぜる。生地を手で軽くきゅっと握ってポロッと崩し、ケーキ表面に散らす。
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10
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オーブン１８０℃で約４５分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。
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11
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ケーキクーラーなどに乗せてしっかり冷ましてからカットして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
クランブルは塊りを残してザクザク感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
ブラックベリーの季節に林檎との大好きな組み合わせでお菓子を作りたくて。
アーモンド生地とクランブル生地は自分のレシピを参考にしました。
アーモンド生地とクランブル生地は自分のレシピを参考にしました。
このレシピの作者
KT121
