肉まんじゅう・フライパン焼き
シブリン
作り方
-
-
1
-
ボールに、薄力粉、塩、砂糖、コーヒーフレッシュ、ゴマを入れて、水を加えて軽く捏ねる。水の量は少なめに。ちょっと固いかなと思うくらいがよい。
-
-
-
2
-
全体に水が回り、一塊になればOK。ギューギュー捏ねる必要なし。ラップをして２０分放置。
-
-
-
4
-
ボールにミンチ肉をいれ、３を入れて、塩、コショウを加えて、適当に混ぜる（全体が均一になればOK。捏ねまくる必要なし）。
-
-
-
5
-
休ませておいた２の生地を軽く捏ねて全体を馴染ませ、分割して、平べったく伸ばし、４の餡を包み込む。（大福餅くらいの大きさがベスト）
-
-
-
6
-
閉じた口を下向けにして、フライパンに乗せ、手で少し押しつけ、厚みを薄くする。何個もフライパンに敷き詰める。
-
-
-
7
-
フライパンを火にかけ、底の部分にコンガリと焼目がつけば、ひっくり返し、水を少々加えて、蓋を閉め、蒸し焼き状態にする。
-
-
-
8
-
具に火が通れば完成。
酢醤油、ケチャップやタバスコ、スイートチリソースなど、好みのタレでイタダキマス。
シュガーシロップ＋タバスコで”即席スイートチリソース”になります。
-
-
-
9
-
焼き方はサラダ油で両面焼いても、もちろんOK。お好きな方法でドウゾ。
-
コツ・ポイント
お好きなお肉でドウゾ。ドライフルーツやナッツを入れてもヨイでしょう。
粉チーズを表面に振りかけて焼いても美味しそう。
粉チーズを表面に振りかけて焼いても美味しそう。
このレシピの生い立ち
少しのお肉で、十分満足。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
