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我が家の定番★麻婆豆腐

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Description

お家で麻婆の素を使わずに麻婆豆腐を作ってみませんか？意外と簡単です！素を使うより絶対美味しいよ♪

材料 （２～３人分）

木綿豆腐
１丁
長ネギ
２分の１本
生姜
１かけ
豚ひき肉
１５０ｇ
豆板醤
小さじ１～
★酒
大さじ１．５
★水
２００ｃｃ
★中華スープの素
大さじ１．５
★砂糖
小さじ１
★しょう油
小さじ１
片栗粉
大さじ２
ゴマ油
適宜

作り方

  1. 1

    長ネギとしょうがはみじん切りにする。
    豆腐は大きめのサイ切りに。

  2. 2

    フライパンを熱し油をひいて、ひき肉を炒める。半分位火が通ったら、豆板醤、長ネギ、生姜を加えて炒め水気を飛ばす。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、★を入れ味を調える。ここでは中華スープ濃い目がおススメ。

  4. 4

    豆腐を入れて味が回るように煮る。　　片栗粉を水（分量外）で溶かし、一旦火を止め水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    再び火をつけ、ダマにならないように混ぜながらとろみをつける。　　　　　　　

  6. 6

    火を止める前にごま油をひと回し入れ、混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

辛味はお好みに合わせて調節してください。
水溶き片栗粉がダマになりやすいので、入れる時に一度火を止めています。

このレシピの生い立ち

麻婆の素を使わずに美味しい麻婆を作りたくて、板さんに聞いたレシピを我が家流にアレンジしました。
レシピID : 1204337 公開日 : 10/08/06 更新日 : 10/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年10月18日
写真
lalamilk
お弁当に★もやしでかさ増ししちゃった*^^*お手軽レシピ素敵です

お弁当に！？大丈夫でしたか？れぽ、感謝です♪

2010年8月19日
初れぽ
写真
morisono
材料も家にあるものでいいので手軽にとっても美味しくできました！

ひき肉たっぷりで美味しそう！つくれぽ、ありがとう！

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( )
ぴかあか
我が家の定番★麻婆豆腐
by ぴかあか