ポテトの衣で ささみの唐揚げ風味焼き
chikappe
作り方
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1
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ささみは筋があったら取り除き2～3等分にそぎ切りにします(弁当に入れやすい大きさになるよう加減してください)。
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2
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にんにくはすり下ろします。①のささみに醤油とすり下ろしにんにくを絡めてしばらく置きます。
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3
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ジャガ芋は皮をむき、3cm長さくらいの細切りにします。ごく軽く塩こしょうをして全体に絡めておきます。
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4
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②のささみに片栗粉をまぶしたら、溶き卵にくぐらせ、③のジャガ芋を表面に付けます。
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5
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フライパンに若干多めの油を敷いて加熱します。油が温まったら、④を並べます。
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6
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裏面に焼き色が付いたらひっくり返して、もう片面にもこんがりと焼き色が付いたら完成です。
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7
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キッチンペーパーなどに取り出して、油を切ってからお弁当に入れるとヘルシーです。
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コツ・ポイント
④の時には衣ははがれやすいですが、焼くとささみに絡めた卵とジャガ芋そのもののデンプンのおかげで、衣のようにくっつきます。焼き色が付くまでは、あまりいじらないようにじっと見守っていてあげてくださいね。ささみは胸肉・モモ肉に変更してもOK。
このレシピの生い立ち
イメージで子供の好きな唐揚げと、フライドポテトを合体させたらどうかなと思って作りました☆揚げるとカロリーが高めになるので、揚げ焼きで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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