オクラのクミンバーグ巻き
KT121
作り方
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ボウルに●を入れてハンバーグを作る要領で粘りが出るまで練る。１０等分する。
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3
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２を手のひらに乗せてオクラを真ん中に置く。オクラを肉ダネで覆い、握りながら厚み５ミリ位の肉ダネがつくよう調節する。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかける。オクラを入れて返しながら表面に満遍なく焼き色をつける。
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5
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８０ｃｃ程度のお湯を注いで火を弱め、蓋をして肉に火が通るまで焼く。オクラは軟らかくなりすぎず食感が残る方がおいしい。
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★切るとこんな感じ。熱々にレモンやライムを絞って食べるのがおすすめです。
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＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
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コツ・ポイント
クミンはぷちぷちスパイシーさを楽しむのに、是非パウダーでなく粒のもので。
スパイスはきいてますが、辛くはありません。
カイエンヌペッパーや刻んだ唐辛子で辛みをプラスしても。
スパイスはきいてますが、辛くはありません。
カイエンヌペッパーや刻んだ唐辛子で辛みをプラスしても。
このレシピの生い立ち
薄切り肉は入手困難なので、オクラの肉巻きが食べたくても作れない～。
大好きなクミンとオクラを使って食べたかった一品を作りました。
大好きなクミンとオクラを使って食べたかった一品を作りました。
このレシピの作者
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KT121
