モロッコいんげんと卵の醤油炒め
あんちょまい
作り方
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1
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モロッコいんげんは水洗い後、両端を切り落とし１㎝幅の斜め切りにする。
豚肉は１㎝幅に切る。
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2
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ボウルに卵を溶いて○で調味する。フライパンを熱しサラダ油、溶き卵を入れる。ざっとかき混ぜ半熟状態でボウルに取り出す。
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3
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同じフライパンにサラダ油を足し入れ、１を中火でよく炒める。
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4
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２の卵を戻し入れ、さらに●を回しかける。全体をよく混ぜ合わせ、味をととのえたら出来上がり♪
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5
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黄色と緑がきれいなので、お弁当の彩りにもいいですよ^^
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コツ・ポイント
醤油の加減はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
義母が作る醤油の後入れ方式の卵炒めが、なんか美味しくて♪
モロッコいんげんのことを、私の住んでいる東北では「ささげ」と言います。
夏になると双方の実家やら友達から大量にもらうので、子どももついつい食べちゃうようなレシピを考案！
モロッコいんげんのことを、私の住んでいる東北では「ささげ」と言います。
夏になると双方の実家やら友達から大量にもらうので、子どももついつい食べちゃうようなレシピを考案！
あんちょまい
