ゴーヤの豆板醤ピリカラ和え

ゴーヤは薄くスライスして、塩でもんで、15分放置。
よく水洗いして、キュッてしぼります。

１．を氷水にいれてシャキってさせて、軽くしぼって水分を切ります。

ボールに材料をいれて、和えて完成です。