夏野菜とチキンの和風スープカレー

鶏肉はひと口大に。トマト／ナスは４等分。玉ねぎはざく切り。しょうがはみじん切り。オクラは板ずりする

油をひいて熱したフライパンに鶏肉を入れ、塩コショウを降る。２−３分焼いたら玉ねぎとナスを入れて１分ほど炒める。

だし汁、みりん、醤油、酒を入れる。沸騰したらアクを取り、トマトとルウを加えて数分煮る。