薬味たっぷり★茄子と豚肉炒め

豚肉に塩コショウで下味を付け、茄子は薄くスライスし、にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。

熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、いい香りがしてきたら豚肉、茄子を焼いていきます。

火が通ったら醤油を軽くまわし入れ、混ぜたらお皿に移します。